Découvrez les menus du restaurant Manoir Le Quatre Saisons, localisé près de Langueux (22).

Le restaurant Manoir le Quatre Saisons et son équipe vous présente ses menus :

Menu du Jour

Entrée + Plat + Dessert : 19 €

Entrée + Plat ou Plat + Dessert : 15 €

(Servi uniquement le midi en semaine et hors jours fériés)

Vendredi 5 janvier 2018 

Bouchées de boeuf à la coriandre, sauce yaourt à la menthe

-

Cabillaud en croûte d'herbes

ou

Cuisse de lapin mijotée aux champignons

(Servis avec une purée de pommes de terre au beurre salé)

-

Mousse chocolat noir et orange

Menu Quatre Saisons

29.00€

Hors boissons

Saumon fumé par nos soins au bois de hêtre, fenouils croquants au sésame wasabi

Ou

Mousse de chèvre frais et câpres à queue,
sur un sablé au parmesan

Ou

Bouchées d'agneau parfumées aux épices,
sauce yaourt et menthe

...

Canette comme un « rôti », choux rouge
compoté au vinaigre de framboise et jus aux baies roses

Ou

Minute de cabillaud, mousseline de patate douce au citron vert,
coulis de tomates séchées

Ou

Dos de merlu rôti sur sa peau,
céleris au chorizo et herbes fraîches

...

Assiette de fromages (Supplément 4.50 €)

...

Nems « choco-spéculoos »,
caramel au beurre salé

Ou

Soufflé chaud à l'orange,
zestes confits à la grenadine

Ou

Millefeuille croustillant à la pistache,
éclats de pralines Saint-Genix

Tva et service compris

Menu Manoir

39.00 €

Hors Boissons

Médaillon de foie gras au naturel,
chutney ananas et poivres de Séchouan, pain aux figues

Ou

Carpaccio de Saint Jacques et pommes granny smith, vinaigre pommes mazana

Ou

Tempura de gambas à la coriandre, légumes croquants au gingembre, sauce aigre douce

...

Noix de Saint Jacques juste dorées, risotto crémeux parfumé aux algues, crème de coques

Ou

Bar rôti à l'huile d'olive,
crumble noisettes de carottes sanguines, émulsion au lard fumé

Ou

Ris de veau croustillant aux morilles,
pommes grenaille rôties au romarin

...

Assiette de fromages (Supplément 4.50 €)

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Version "Poire belle Hélène"

Ou

Palet breton au sarrazin, figues rôties au miel et oranges

Ou

Verrine gourmande
« Avocats - chocolat blanc - coulis de fruits rouges »

Tva et Service compris

 

 

Menu Plaisir

49.00 €

Hors Boissons

Médaillon de foie gras au naturel,

chutney ananas et poivre de Séchouan

Ou

Tartare de bar aux agrumes, légumes croquants au gingembre

...

Bar rôti à l'huile d'olive, crumble noisettes de carottes sanguines, émulsion au lard fumé

Ou

Noix de Saint Jacques juste dorées, risotto crémeux parfumé aux algues, crème de coques

...

Ris de veau croustillant aux morilles,
pommes grenaille rôties au romarin

Ou

Selle d'agneau en croûte d'herbes,
légumes du moment

...

Palet breton au sarrazin, figues rôties au miel et oranges

Ou

Nems "choco - spéculoos", caramel au beurre salé

Tva et Service compris

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